札幌の純イタリア料理専門店・リストランテアンドレア

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シェフ・アンドレア松本_写真
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シェフ・アンドレア松本

〜経歴〜

 
  1969年、18歳で単身イタリアへ。
 以後5年間

  1972年 Hotel Piemonte
  1978年 Hotel Castello d' Acaja

 にて修行し、一時帰国後再度イタリアへ渡る。
 
  1981年 Hotel Suisse

 にて3年間シェフとしての経験を積み
 帰国後1981年にリストランテ・アンドレアを開き現在に至る。

 イタリア・ピエモンテ州公認調理師。

〜ご挨拶〜

 
 小学5年の時に抱いた「外国に行きたい」という想いが 私のシェフとしての経歴の始まりでした。
  中学3年からイタリア大使館にてシェフ見習いとして3年間働いた後、18歳で単身イタリア・ピエモンテ州へ渡り、人と自然に恵まれながら5年間、イタリア料理と文化の奥深さを学ばせていただきました。
  リストランテ・アンドレアでは「食べたいものを食べたいように食べていただく」のが基本です。食材や調理法、独特のお料理を食べたいなどのご希望を満たす為の努力は惜しみません。もちろん私のおまかせでご注文いただくことも歓迎致します。
  大の勉強嫌いだった私が地道に語学やイタリア料理を学び、食の道に邁進してこられたのはイタリアとその食文化に対する愛情、そして何といってもお客様の喜びの声のおかげです。これからもお客様に愛されるリストランテであり続けるよう、日々精進していきたいと思っております。
 
 
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